Baia's Wine Otskhanuri- Sapere
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In jungen Jahren dominieren Aromen von Kirschen, Waldfrüchten, Pflaumen und Kräutern, mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexere Geschmacks-nuancen. Dazu besitzt er ein festes Tanningerüst und einen animierenden Säuregehalt.
Informationen
Weingut Baia's Wine
Baia's Wine ist ein familiengeführtes Weingut im Dorf Obcha in der Region Imereti, Westgeorgien. Die Geschwister Baia, Gvantsa und Giorgi Abuladze führen das Weingut in vierter Generation. Baia konzentriert sich auf die Produktion von Weißweinen aus autochthonen Rebsorten wie Tsitska, Tsolikouri und Krakhuna, während Gvantsa sich auf die rote Rebsorte Otskhanuri Sapere spezialisiert hat.
Das Weingut legt Wert auf biologische Anbaumethoden und die Herstellung von Naturweinen mit minimalem Eingriff. Die Weine werden in traditionellen Qvevri vinifiziert, was die georgische Weinbautradition widerspiegelt.
Überblick
Weinart | Rotwein
Land | Georgien
Region | Imereti
Weingut | Baia's Wine
Charakter | aromatisch-gehaltvoll
Rebsorte
Otskhanuri-Sapere gilt als eine der ältesten autochthonen Rebsorten Georgiens und ist hauptsächlich in der Region Imereti im Westen des Landes verbreitet.
Ausbau
Die Vinifizierung erfolgt traditionell in Qvevri (großen Tonamphoren). Der Wein wird auf den Beerenschalen ohne Hefezusatz fermentiert und anschließend etwa 9 Monate gereift, bevor er ungefiltert abgefüllt wird.
Produktdetails
Farbe | Dunkles Rubinrot Lagerempfehlung |ab sofort, bis 2035
Füllmenge | 0,75 Liter
Serviertemperatur: | 16 - 18 °C
Speiseempfehlung: | Passt hervorragend zu kräftigem Käse, weißem Fleisch, aromatischen Vorspeisen und Antipasti.
Geschmacksrichtung | trocken
Jahrgang | 2022
Alkoholgehalt | 13 % Vol.
Enthält Sulfite | Ja
Region Imereti
Imereti liegt im Westen Georgiens und ist bekannt für seine vielfältigen Mikroklimata und fruchtbaren Böden, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Region ist reich an autochthonen Rebsorten und traditionellen Weinbereitungsmethoden, insbesondere der Verwendung von Qvevri. Die Weine aus Imereti zeichnen sich oft durch ihre Frische, Lebendigkeit und ausgeprägte Säure aus.
