8000 History Saperavi Qvevri

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Dunkle Beerenaromen, reife Kirschen und saftige Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Nelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit markanten Tanninen und einer angenehmen Säure, die für Frische und Langlebigkeit sorgt. Der lange Abgang wird von mineralischen und erdigen Nuancen geprägt.

Informationen

Das Weingut 8000 History hat es sich zur Aufgabe gemacht, die uralte georgische Weinbautradition zu bewahren und gleichzeitig moderne Weinliebhaber anzusprechen.

Durch die Kombination von traditionellen Techniken und zeitgenössischem Know-how entstehen Weine, die die reiche Geschichte Georgiens widerspiegeln und dennoch den Ansprüchen der heutigen Zeit gerecht werden.

Der Saperavi - Qvevri von 8000 History ist ein Rotwein, der aus der autochthonen Rebsorte Saperavi hergestellt wird. Der Name "Saperavi" bedeutet im Georgischen "Färber" oder "Farbstoff", was auf die tiefrote Farbe der Traube hinweist.

Überblick

Rebsorten

100% Saperavi. Diese autochthone georgische Rebsorte ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, intensive Frucht und hohe Tanninstruktur. Sie eignet sich besonders gut für den Ausbau in Qvevris, wodurch die ursprüngliche Aromatik bewahrt bleibt.

Ausbau

Die Gärung erfolgt in traditionellen Qvevris, die im Boden vergraben sind, um eine konstante Temperatur während des gesamten Prozesses zu gewährleisten. Der Wein bleibt nach der Gärung mehrere Monate auf der Maische, wodurch er seine komplexe Struktur und natürlichen Tannine entwickelt. Anschließend reift er für weitere Monate in Qvevris, um seine Tiefe und Balance zu verfeinern.

Produktdetails

Farbe | Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Lagerempfehlung | 8 bis 10 Jahre ab Jahrgang
Füllmenge | 0,75 Liter
Serviertemperatur | 16–18 °C
Speiseempfehlung | Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wildgerichten und würzigen Käsen.
Geschmacksrichtung | trocken
Jahrgang | 2022
Alkoholgehalt | 13,0 % Vol.
Enthält Sulfite | Ja
Hersteller / Weingut | "Tengiz Baluashvili Georgian Vine and Wine" Gurjaani District, Village Veliskikhe, Georgien

Region Kachetien

Kachetien ist die bedeutendste Weinregion Georgiens und bekannt für ihre reiche Weinbaugeschichte, die über 8.000 Jahre zurückreicht. Das einzigartige Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten sowie die kalkhaltigen und lehmreichen Böden bieten ideale Bedingungen für die autochthonen Rebsorten Georgiens. Besonders berühmt ist Kachetien für die traditionelle Qvevri-Weinbereitung, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde.

Die Region ist das Herzstück des georgischen Weinbaus und bringt einige der authentischsten und charakterstärksten Weine des Landes hervor.